반응형 매실효능1 청매실 황매실 차이, 수확시기 청매실과 황매실 차이, 수확시기 완벽 가이드매실(Prunus mume)은 자두나 복숭아와 같은 Prunus 속에 속하는 핵과류 과일입니다. 동의보감에는 ‘예로부터 매실나무 꽃과 열매는 약재·식재·장식재로 모두 쓰인다’고 기록될 만큼 한국 전통 식문화에서 빠질 수 없는 존재죠. 최근에는 매실청·매실식초·매실와인 등 가공식품 시장이 커지며 청매실과 황매실 구분이 더욱 중요해졌습니다. 청매실 황매실 차이는 같은 나무에서 자라지만 수확 시점과 후숙 여부에 따라 맛·향·영양이 달라지기 때문입니다.이 글에서는 두 단계의 매실을 농가·소비자·가공업체 관점에서 분석해 최적 수확시기와 활용법을 제시합니다.매실의 생물학적 분류계: 식물계 Plantae문: 속씨식물문 Magnoliophyta강: 쌍떡잎식물강 Magnolio.. 2025. 7. 3. 이전 1 다음 반응형
